Fedon kom til Norge for å lære norsk!

11
jan
2017


Det var ikke medisin som bragte ham til Norge for 30 år siden.
Grekeren ville lære norsk!

Av Julia Schreiner Benito

  • Mormoren, faren og broren hadde diabetes. Derav Fedons studievalg.
  • Fedons far drev med årelating av sin syke mor på kjøkkenet i Athen.
    -Skremmende, minnes Fedon.

-Jeg var innom kinesisk, ferdig med italiensk, fransk og engelsk. Da ville jeg lære et skandinavisk språk.
-Førstevalget var svensk, jeg meldte meg på det svenske instituttet i Athen.Men utålmodig var han, og ville kjøpe en lær-deg-selv-bok på svensk mens han ventet på kursstart:
-Har du en bok på svensk?
-Utsolgt, dessverre. Men jeg har en på dansk eller norsk!Norsk det ble.
– Jeg leste den på en måned, og ville fortsette. Så jeg ringte den norske ambassaden og spurte om norskundervisning.Fedon ble den norske Liv Garras første student.
Siden fulgte utvekslingsopphold ved Blinderns sommerskole.
Da han i 1985 var ferdig lege, skulle han egentlig til Tyskland for spesialistutdannelse.
– Men jeg men likte Oslo. Havet. Ble også litt lurt av været, juli 1984 var en knallsommer.
Den norsktalende atheneren fikk et års stipendiat på Aker sykehus. Resten er en karboredusert historie.

08Mat-laging med bestemor

Hans barndoms kjøkken var folksomt.
– Bestemor, foreldre og fem søsken, ni-ti stykker rundt bordet. Vi hjalp bestemor på kjøkkenet, aller best var fylte vinblader. Når vi laget dolmades, måtte 500 vinblader fylles. Familie-dugnad…
– Mormor hadde diabetes og høyt blodtrykk, dette var før moderne medisin. Årelating var metoden når hun fikk faretruende høyt blodtrykk, forteller han.
Fedons far var lege, årelatingen skjedde hjemme. Minnet sitter.
– Hver gang fryktet jeg at bestemor skulle dø. Det var dramatisk, mye blod…
Da også faren og broren fikk diabetes, ble studievalget enkelt: hormonsykdommer med diabetes som spesialitet.
Fire av fem søsken ble leger.

Rene strender
Visst lengter han til sin hjemby iblant, men de siste årene har han pendlet.
– Det beste med Athen?
– En levende, livlig, trygg by. 310 soldager, ufattelig historie, kultur, spennende mat, vakker kyst, flotte strender, sier Fedon.
Du forbinder kanskje Athen med forurensning?
For 35 år siden investerte myndighetene i renseanlegg. I dag vaier blåflagg langs den athenske riviera – EU-symbolet på rene strender. Og med supermoderne metro og ringveier, er trafikken blitt mindre.

Hva er greskere?

Hva er greskere?

Jakten på olivenolje

-Hvilken mat jeg savner mest?
-Ingen. For nå lager jeg alt.
Men Fedon husker de aubergine-magre dager for 30 år siden da han ankom Norge.
-Vet du hvor de henviste meg da jeg bad om olivenolje, ler han.
-Til apoteket!
Alt ble bedre da den første innvandrer-butikken ved Schous bryggeri i Oslo kom.
– Jeg elsker langtidskokte gryter, gjerne lam med rotfuktpure og konsentrert saus.
I Fedons oppvekst stod kjøtt på bordet maks en gang i uken.
– Grekerne i storbyer tar til seg globaliserte vaner fra USA. Ikke det beste for helsen.

 

Oslo for 30 år siden bød ikke på middelhavs-ingredienser. - Men nå finner jeg alt jeg trenger, sier Fedon.

Oslo for 30 år siden bød ikke på middelhavs-ingredienser. – Men nå finner jeg alt jeg trenger, sier Fedon.

Middelhavskost er amerikanisert

  • 80 prosent av grekerne bor i byer.
    Byene har absorbert mye amerikansk matkultur.
  • Fortsatt er olivenolje grunnpilaren, og grekerne spiser tre ganger så mye grønnsaker som nordmenn.
  • Bare franskmenn spiser mer ost enn grekerne på verdensbasis.
    Det skyldes i stor grad fetaen.
  • Den greske befolkningen sliter med overvekt og sykdom.
    Grekerne er blant Europas verste brukere av antibiotika og har mange dagligrøykere.
  • Likevel er forventet levetid 81 år, 22. plass i verden.
    Norge har 81,8 år, Japan har første plass med 83,8.
  • Altså er det mer som gir langt liv enn kosthold og sunne levevaner.

Oppskrift på Fedons ovnsbakte lam.

Fedons bok om tarmhelse.

180-tzatziki

No Comments

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.